Novice

Ostanite obveščeni

194. srečanje Belvina - Večer z vini Gruzije in Armenije

Novice

194. srečanje Belvina - Večer z vini Gruzije in Armenije

Objavljeno 30.09.2022


V četrtek 20. septembra smo izpeljali 194. srečanje Belvina. Dobili smo se v gruzinski gostilni Zlato runo, ki jo vodi gruzinska družina Nozadze. Ideja je bila predstaviti tipična vina in tipične sorte iz obeh držav, ki veljata za zibelko vinogradništva ter jih pospremiti s klasičnimi gruzinskimi jedmi.

Večerja z Decanterjevimi nagrajenci v Maximu

Novice

Večerja z Decanterjevimi nagrajenci v Maximu

Objavljeno 28.06.2022


Rezultati ocenjevanja Decanter World Wine Awards (DWWA) vsako leto vnesejo nekaj nemira na slovensko vinsko sceno. Kdo so dobitniki, katera vina so izstopala? Povrhu ocenjevanje vedno znova izpostavi nova imena, bodoče zvezde.

Smetano nagrajenih vin smo ob spremljavi jedi chefa Petra Kovača in njegove ekipe iz Maxima poskusili na večerji 23. junija 2022.

Rezultati ocenjevanja Decanter World Wine Awards 2022

Novice

Rezultati ocenjevanja Decanter World Wine Awards 2022

Objavljeno 07.06.2022


V Londonu je revija Decanter danes objavila rezultate ocenjevanja Decanter World Wine Awards. DWWA je največje ocenjevanje vin na svetu, obenem velja tudi za najpomembnejše. Slovenski vinarji in slovenska vina se na DWWA tradicionalna dobro izkažejo. Šipon in rebula sta najbolj nagrajeni slovenski sorti, bela vina tipično odnesejo več medalj, a zadnje čase tudi rdeča niso od muh.

Letos so se naša vina odrezala tako:

  • 1 platinasta
  • 7 zlatih
  • 70 srebrnih
  • 118 bronastih medalj.

Čestitamo!

Ob tej priložnosti najavljamo 8. mednarodni Salon Decanterjevih nagrajencev, ki se bo odvijal, 5.7. v hotelu Slon v Ljubljani.  Dobrodošli!

Pridite in poskusite nekatera izmed najboljši vin v regiji! Na pokušini bodo le z Decanterjevimi medaljami nagrajena vina.

 

V nadaljevanju si lahko ogledate celoten seznam nagrajencev iz Slovenije.

192. srečanje Belvina - Nebo (Dolenjec, ki v Brdih šteje grozdje)

Novice

192. srečanje Belvina - Nebo (Dolenjec, ki v Brdih šteje grozdje)

Objavljeno 02.06.2022


Kaj vse mora zgoditi, da tehnični človek, inženir, postane vinar? Preobrazba ni tako zapletena, kot je videti na prvi pogled. Odgovor je pravzaprav preprost: rad moraš imeti zemljo. Prav tako pomaga, če se obdaš z vinskimi ljubitelji in vsrkaš njihovo znanje. To je zgodba o  Mihi Berusu, Dolenjcu, ki ga je ljubezen vodila v Sežano. Tam je začel kupovati grozdje in pridelovati vino. Nato je odprl zagonsko podjetje za pomoč vinarjem in vinogradnikom ter ne nazadnje kupil 17-hektarsko posest na najbolj zahodnem delu Goriških brd, ki jo danes poznamo pod imenom Nebo. To je najbolj zahodna vinska klet v Sloveniji, ki se ji bodo v prihodnosti pridružili še restavracija in prenočišča.

To je bilo 192. srečanje Vinskega kluba Belvin z naslovom Posestvo Nebo.

191. srečanje Belvina – Vina Gašper in Gašper Čarman

Novice

191. srečanje Belvina – Vina Gašper in Gašper Čarman

Objavljeno 29.04.2022


Skozi vinski svet in razburkanost samostojne poti v njem nas je tokrat popeljal dvakratni someljejski prvak Slovenije Gašper Čarman, pripadnik tretje generacije družinske gostilne Pri Danilu, lastnik podjetja eVino, in ponosni imetnik številnih Decanterjevih medalj. S svojo širino in vinskim znanjem potrošnike že od leta 2013 razvaja s svojo blagovno znamko Gašper. Pod njo na leto napolni dobrih 150.000 steklenic, kar je za slovenske razmere prava redkost. Med 35 in 40 odstotkov tega roma v tujino.

Kako mu to uspeva?
Med drugim ceni danosti svoje države. Goriška brda so po njegovih besedah ena najboljših regij na svetu: 30 kilometrov jih loči do morja in 40 kilometrov do Alp, imajo dnevni mediteranski vpliv in vpliv nočnega hladnega zraka. Raznolike lege prinašajo možnost odličnih ekspozicij in drenaže, svoje v enačbo prispeva še briška prst opoka.

S svojo linijo je začel predvsem zaradi izziva, saj se »rad vrže v brzice«. Na začetku je bilo težko, saj nima lastnih vinogradov, a je kljub svojim razmislekom izven okvirjev naposled našel skupni jezik s kletjo Brda. Od trte do kozarca je treba sprejeti tisoč različnih odločitev in vse te peljejo v stil, ki se pojavi v kozarcu. A izziv je to svojo vizijo prodati – tu pa se pojavijo brzice.

To je bilo 191. srečanje Vinskega kluba Belvin z naslovom Vina Gašper in Gašper Čarman.

190. srečanje Belvina - SVL ali Slovenska velika lega

Novice

190. srečanje Belvina - SVL ali Slovenska velika lega

Objavljeno 04.04.2022


Po dolgem času smo se prejšnji teden spet zrli iz oči v oči! Srečanje v živo smo vsi že nestrpno čakali, zato ni bilo nič nenavadnega, da smo restavracijo Romansa napolnili do zadnjega kotička. Tokrat smo se poigravali ter spoznavali z idejo SLOVENSKE VELIKE LEGE (SVL), skozi katero so nas popeljali njeni predstavniki Tomaž Klipšteter (SVL), Guillaume Antalick (Šuklje) in Aleks Simčič (Edi Simčič).

SLOVENSKA VELIKA LEGA je združenje vinogradnikov, ki negujejo trte na zgodovinskih, absolutnih legah, kjer nobena druga kulturna rastlina ne uspeva bolje. Njeni ustanovni člani so, poleg že omenjenih hiš Šuklje in Edi Simčič, še Gross in Marof. Preizkusili smo 12 njihovih vin, v skupinah po tri, ki so jih popredalčkali po njihovi shemi: okoliš, vas, lega.

189. srečanje Belvina - Peterletova teza (spletno srečanje, 27. januar ob 19. uri)

Novice

189. srečanje Belvina - Peterletova teza (spletno srečanje, 27. januar ob 19. uri)

Objavljeno 21.02.2022


V Vinskem klubu Belvin smo se prejšnji mesec poigravali s tezo, ki jo je postavil projektni vodja vinske družbe Ožbej Peterle, in sicer, da slovenske vinske kleti ne znajo pridelati odličnega vina. Skupaj z Robertom Gorjakom iz Belvina sta se odločila, da bo takšen mit treba razbliniti. Edini način za to je seveda degustacija. Peterle je izbral svoj nabor petih vin, Gorjak je na drugi strani izbral slogovno in cenovno približno podobna vina. Nato smo organizirali spletno degustacijo, na kateri smo vsakič v paru pokušali dve podobni vin, ter ugotavljali, ali je kakovost vin velikih kleti primerljiva zasebnim vinarjem.
Nato smo glasovali, katero se nam bolj dopade, in v razpravo vključili vinarje, ki jih pridelujejo.

To je bilo 189. srečanje Vinskega kluba Belvina z naslovom Peterletova teza. Že devetič je potekalo prek spleta.

Kaj smo ugotovili na svoji poti?

Great Slovenian White Blends tasting

Novice

Great Slovenian White Blends tasting

Objavljeno 04.11.2021


Slovenian white blends are among the most intriguing wines in the country. They very often stay at the very top of the winemaker’s pyramid and winemakers usually charge the premium for them, especially in Primorska region. Traditionally blends were, and many still are, entry level wines. It was varietal wines where wineries were seeking its tops. On the continent in Podravje and Posavje regions this is still the case. However, some exciting blends are created here too, using both local (Furmint, Welschriesling) and international grapes such as Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Riesling. Touch of Traminer or Muscat might be used as well.

7. mednarodni salon prestižnih vin DECANTERJEVI NAGRAJENCI 2021

Novice

7. mednarodni salon prestižnih vin DECANTERJEVI NAGRAJENCI 2021

Objavljeno 08.09.2021


Belvin, vinska šola je včeraj na gradu Fužine v Ljubljani organizirala 7. mednarodni Salon prestižnih vin Decanterjevi nagrajenci 2021. Predstavilo se je 31 vinarjev iz Slovenije, Hrvaške ter Bosne in Hercegovine z 84 vzorci. Strokovni javnosti in obiskovalcem so bila na voljo izključno vina, ki so bila letos ali v prejšnjih letih nagrajena na londonskem DWWA, Decanter World Wine Awards, najpomembnejšem, največjem in najkredibilnejšem vinskem ocenjevanju na svetu.

Mednarodni salon prestižnih vin v Ljubljani

Novice

Mednarodni salon prestižnih vin v Ljubljani

Objavljeno 02.09.2021


V torek, 7. septembra, bodo na Fužinskem gradu na svoj račun prišli vinski sladokusci. Vinska šola Belvin bo organizirala 7. mednarodni salon prestižnih vin Decanterjevi nagrajenci 2021. Predstavilo se bo okoli 30 vinarjev.

Rezultati ocenjevanja Decanter World Wine Awards 2021

Novice

Rezultati ocenjevanja Decanter World Wine Awards 2021

Objavljeno 07.07.2021


Vprašanje, ki je te dni vršalo po slovenski vinski sceni, se glasi: Kateri slovenski vinarji so prejemniki nagrad na svetovno najpomembnejšem vinskem ocenjevanju, londonskem Decanter World Wine Awards, in kdaj jih bo moč okusiti?

Steven Spurrier 1941-2021

Novice

Steven Spurrier 1941-2021

Objavljeno 09.03.2021


Bilo je februarja 1999 v Toskani, v vasici Strada in Chianti. Na dogodku L'Anteprima Chianti Classico, Vino Nobile Montepulciano se je zbrala lepa četica vinopiscev iz vsega sveta. Dogodek sem obiskal drugo leto zapored ravno sem se spraševal, kako pomemben je sploh ta dogodek v svetovnem merilu, saj za nobenega od prisotnih vinopiscev pred tem še nisem slišal. Med pokušino enega izmed chiantijev je v sobo stopil Steven Spurrier...

ONLINE izvedbe seminarjev

Novice

ONLINE izvedbe seminarjev

Objavljeno 29.11.2020


Kako potekajo ONLINE seminarji?

Robert Gorjak

Novice

Robert Gorjak

Objavljeno 29.11.2020


diploma WSET

Robert Parker, Decanter man  of the year

Novice

Robert Parker, Decanter man of the year

Objavljeno 20.08.2020


Read Andrew Jefford's extended, in-depth interview with Robert M. Parker Jr, this year's Decanter Hall of Fame laureate...

177. srečanje Belvina - Zvezde in presenečenja Balkana

Novice

177. srečanje Belvina - Zvezde in presenečenja Balkana

Objavljeno 19.06.2020


Ljubljana, Romansa 24. september ob 19.00

192. srečanje Belvina - Nebo (Dolenjec, ki v Brdih šteje grozdje)

Objavljeno 02.06.2022

Kaj vse mora zgoditi, da tehnični človek, inženir, postane vinar? Preobrazba ni tako zapletena, kot je videti na prvi pogled. Odgovor je pravzaprav preprost: rad moraš imeti zemljo. Prav tako pomaga, če se obdaš z vinskimi ljubitelji in vsrkaš njihovo znanje. To je zgodba o  Mihi Berusu, Dolenjcu, ki ga je ljubezen vodila v Sežano. Tam je začel kupovati grozdje in pridelovati vino. Nato je odprl zagonsko podjetje za pomoč vinarjem in vinogradnikom ter ne nazadnje kupil 17-hektarsko posest na najbolj zahodnem delu Goriških brd, ki jo danes poznamo pod imenom Nebo. To je najbolj zahodna vinska klet v Sloveniji, ki se ji bodo v prihodnosti pridružili še restavracija in prenočišča.

To je bilo 192. srečanje Vinskega kluba Belvin z naslovom Posestvo Nebo.

Najprej nam je predstavil svoj Beli pinot 2021 (12,2 evra). Ta sorta je zanj velik izziv, saj je zahtevno narediti dobro vino iz nje, a upal je, da bodo prav z njim naredili razliko in se uspešno predstavili na trgu. Gre za belo briško sveže vino, z malce drugačnim profilom, za katerega je na splošno značilna visoka kislina, je dejal Robert Gorjak iz Belvina. V tem segmentu sicer želijo proizvajati elegantna vina z dovolj kisline in svežimi atributi: da imajo svežino na nosu, kislino v ustih, telo in alkohol, mineralnost in slanost, je pojasnil Berus. Dotična vsebuje 13,5 odstotka alkohola, kar je v Brdih »nevarno«, saj lahko uniči aromatiko.

Drugo vino, Chardonnay 2021 (12,2 evra), je na neki način v sorodu z njim; meja med njima je pravzaprav precej zabrisana. Chardonnay ima bolj izrazit vonj in okus, je bolj horizontalen, lahko ga piješ tudi v hrupu, a ti vseeno malo bolj spregovori kot beli pinot. Medtem ko je ta bolj eleganten, nežen, sramežljiv in vertikalen ter zahteva pozornost in koncentracijo. Dobro je, da se mu posvetiš v miru in se z njim pogovarjaš. Vina iz te kleti sicer malo bolj zadišijo kot tipična sveža briška vina, ki so na aromatičnem koncu malo nižje.

Zakaj je aroma bolj izražena v vinih kleti Nebo?
V vinogradu imajo precej matematični pristop, saj grozde celo preštejejo. Nato ga stehtajo in naredijo 80-odstotno redukcijo, s čimer poskrbijo, da se jim čez leto nalaga več sladkorja in kislin. Grozdja na trti ne puščajo dolgo v jesen, ker je takrat že utrujeno. Še ena skrivnost njihove aromatičnosti je zelena stena, listna površina, ki jo je bistveno več kot v drugih vinogradih. Brda so namreč znana kot regija, kjer se hitro pojavi dež, vendar enako hitro tudi sonce. Ko pozno jeseni dežuje, voda zlepa ne izhlapi, saj sonce ni več tako močno. Namesto da bi se voda obdržala v grozdju in ga napihnila, gre v liste in izhlapi prek njih. Prav tako z veliko zelenja pride več svežih not, je posebnosti svoje metode opisal Berus.

Pri drugem paru smo se najprej poigrali z razliko med sauvignonom in sauvignonassom. Sauvignon je bolj »vulgaren« in rockerski, sauvignonassu pa pravimo tudi sauvignon vert oziroma zeleni sauvignon. V njem se skrivata nežnost in eleganca, prav tako so zanj tipične nižje kisline. Naše tretje vino je tako bilo Sauvignon vert 2021 (10 evrov), za katerega je Gorjak ocenil, da med vsemi sortami najbolj določa slog vin kleti Nebo. Odlikujeta ga svežina in jasno definiran aromatski profil, v katerem izstopata bezeg in limeta, a vseeno ohranja briško čvrstost in krepkost. Zanimivo je, da je tako nežen, čeprav zori v sodih, kjer zanj uporabijo kar četrtino novega lesa. O tem, kakšen les izbrati, da bo sorta jasno izražena in definirana, je treba veliko razmišljati, je poudaril Berus. Četrto vino je bilo Sauvignon 2021 (12,2 evra), ki se razlikuje od predhodnika v več pogledih: manj je izrazito in bolj je zeleno, odločno in rezko ter celo bolj kislo. Medtem ima sauvignonasse bolj sadne, breskove in grenivkaste note, široke kisline in je na splošno mehkejše. Oba imata zeliščne in zelene note, Berus je namignil, da sta »bratranca«.

Prešli smo na peto vino, Rose 2021 (14,6 evra). Osnova zanj je merlot, v njem pa vonjamo sveže rdečkasto sadje, kot so jagode in maline. Na posestvu imajo za rose že dve leti prav svoj vinograd, s katerim ravnajo drugače kot pri rdečih vinih, saj mu namenjajo več listne mase, vinograd pa je nižinski in s starejšimi trtami. Grozdje dajo v hladilnico za dva dneva, nato gre na selekcijsko mizo, kjer ga stisnejo le toliko, da jagode počijo. Potem ga stiskajo v preši, brez maceracije. Kasneje sok brez kožice devet dni ohlajajo na približno 6 stopinjah in stalno mešajo, sledi enako obdobje fermentacije, v katerem razpadejo večji delci in se združijo arome. Sledil je še skok do skrivnostnega vina večera (cena še ni določena). Ljubitelji vina so kaj hitro uganili, da gre prav tako za rose, vendar je ta še nov in še čaka v sodu. Gorjak je ocenil, da je ta bolj bogat, globok, maslen, Berus pa dodal, da je bolj »gourmet«, za uživanje ob hrani. Postopek pridelave je precej podoben kot pri predhodniku, le da tega na koncu pretočijo v nov sod, namenjen samo rosejem. A ima vonj po novem lesu? Sploh ne!

Tudi pri šestem vinu, Cuvée 2020 (14,6 evra), smo ostali v istem cenovnem razponu. To je bilo belo vino, za katerega je bilo prav tako treba ugibati, katere sorte so v njem. Na koncu smo izvedeli, da vsebuje 60 odstotkov »tokaja« oziroma sauvignonassa ter po 20 odstotkov sauvignona in chardonnayja. Zanj uporabijo kar 40 odstotkov novega lesa, v njem je en del lastnih in en del selekcioniranih kvasovk. Ponuja več vonjav, ki so težko določljive, vendar zanimive. Hkrati je precej bolj »sladko«, kar je lastnost vin z lastnimi kvasovkami. Trudijo se, da jim prav s sodi dodajo pitnost in sladkobo, s katero iščejo sredino.

Sledil je še zadnji parček večera: dva merlota. Med sedmim vinom, Merlotom 2017 (30 evrov) in osmim vinom, Merlot 2018 (35 evrov) je konceptualna razlika: letnik 2017 ima šibkejšo barvo, bolj je zadržan, eleganten, medtem ko je 2018 skoraj guinnessove barve in bolj odprt. Pri 2017 so se odločili za podaljšano fermentacijo, da bi zmanjšali barvitost in sadnost. S svojo zrelostjo se dotakne marmeladnih not a deluje živahno, živo, kompleksno, skratka je v polni formi. Ta letnik je krasen, a na koncu malo kratek, medtem ko 2018 ne skriva svojih mišic, vendar ni prebogat, je pridodal Gorjak. Verjetno je prav zaradi tega osvojil srebrno medaljo na Decanterju. Medtem ko sta Beli pinot 2021 in Sauvignonasse 2021 letos na Vinitaly osvojili kar 93 točk in postali najbolje ocenjeni slovenski vini.

S tem so se v veliki meri očitno strinjali prisotni. Prvo vino je namreč postalo tudi vino večera! Na stopničkah so mu družbo delali:
  • Beli pinot 2021
  • Merlot 2017 & Merlot 2018
  • Novi Rose
Za konec so lahko ugotovili samo še, da so se vina iz kleti Nebo s svojo konsistentnostjo in natančnostjo – ob večkratnem začudenju nad štetjem grozdov – postavila v linijo malo bolj definiranih, svežih vin. Berus je bil vesel, da se je lahko predstavil prav z njo, saj prihaja poletje in z njim njihova sezona. Zaželel si je nadaljnjih srečanj, kjer bi se predstavil še z drugimi vini. Potenciala je veliko, nivo je visok in gotovo prihajajo še boljše stvari, saj je Berus nemirnega duha, je napovedal Gorjak.

Uživajte in pijte dobro vino. Do naslednjič.

Podarite
čudovito darilo

Naš cilj je razvijati ter izvajati kvalitetne in zanimive tečaje, delavnice ter degustacije namenjene profesionalcem iz vinske panoge, kakor tudi ljubiteljem, ki želijo razširiti svoja vinska obzorja.

Bodite seznanjeni!

S prijavo na novice boste redno obveščeni o najnovejših aktivnostih in tečajih Belvin vinske šole.

Darilni bon Darilni bon