216. srečanje Belvina - Argentina, malbec in stejki

Opis dogodka

Dragi ljubitelji vina,

Argentina sodi med top 10 pridelovalcev vina na svetu. Z dobrih 200.000 hektarjev se uvršča na 8. mesto. Vinogradi se v veliki meri nahajajo ob Andih, vse do Bolivije na severu in Patagonije na jugu. Obilo sonca, na pol puščavski pogoji ter nadmorske višine tja do 3000 metrov ustvarjajo unikatno pogojo za vzgojo vinske trte. In malbec, pred trtno ušjo prva sorta Bordeauxa(!), se tod izjemno znajde!

Malbec - kolega, vinoljub, me je vprašal - a to je sorta, je najbolj sajena sorta Argentine. Običajno prepriča s polnostjo okusa in izjemno mehkobo taninov. Kot se za prvo sorto spodobi, malbec nudi množico obrazov in kakovostnih razredov. Namenili mu bomo osrednjo vlogo večera, ki jo bo, verjamemo, vrhunsko odigral. A poskusili bomo tudi še kaj drugega. Med njimi tudi avtohtoni torrontes ter vrhunski chardonnay.

Argentina in malbec - ali obstaja boljša prilika, da razdremo kakšno o stejkih? Z nami bo Žiga Šulin iz podjetja Romika, ki se ukvarja z uvozom in distribucijo vrhunskega mesa. Teoretično in praktično nam bo obrazložil, kako na kakovost stejka vplivajo poreklo, način prehrane živali (trava ali žitarice), cena in kateri kosi so najprimernejši za stejk.

Dobrodošli na odličen gastronomski večer, ki ga bodo dopolnili trije odlični krožniki izpod rok chefov Kulta316, med njimi bo, kakopak, tudi stejk.

Kdaj in kje