Poznavanje vina

Vsebina

• Sprehod skozi dvorane vinske zgodovine: najpomembnejši mejniki, ki so zaznamovali vino ter nanj vplivajo še danes.
• Kaj  vino danes predstavlja v svetu (glavne države pridelovalke vina, novi-stari svet, kdo kroji vinsko modo).
• Degustacija vina: na kaj smo osredotočeni, ko vino gledamo, ko ga vonjamo in na kaj, ko imamo vino v ustih.
• Kako prepoznamo kakovost vina.
• Vpliv narave na vino: kje leži večina svetovnih vinskih regij; pomen vinskih letnikov; po čem se razlikujejo vinske sorte, pomen »terroir«.
• Kako vinar vpliva na kvaliteto vina z delom v vinogradu in delom v kleti.
• Ključni koraki pridelave belih, rose, rdečih in penečih vin.
• Pogovor o slogih vina nam bo dal odgovore na vprašanja »Katera vina so boljša: rdeča ali bela?« ali »So slovenska vina boljša od tujih?«. Spoznali bomo različne stile vina in razlike med stilom in kvaliteto.
• Kako izbiramo vina za domačo ali poslovno rabo ter investicije za lastno vinoteko.
• Kakšni so ustrezni kozarci za vino in vrstni red postrežbe vina.
• Kaj je o vinu dobro vedeti v restavraciji: izbira in postrežba  vina in nekaj namigov, s katerimi preverimo, kako resne namene imajo z vinom naši gostitelji

Predavanje, diskusija, vaje, degustacija.

Vse obravnavane teme sproti preverjamo z degustiranjem vin, jih skupaj s predavateljem pokušamo, opisujemo in analiziramo.

Predavatelj

• Robert Gorjak, dipWSET, Weinakademiker. Mednarodno uveljavljeni in priznan vinski poznavalec ter publicist.

Trajanje

• od 18.00 do 21.15 ure, dva seminarska popoldneva, udeleženci se udeležijo obeh delov seminarja.

Cena

• 135eur