WSET seminarji

Seminar WSET, izpopolnjevalni certifikat iz vina in žganih pijač, je zastavljen kot strokovni trening za zaposlene v vinski branži, gostinstvu in hotelirstvu, ki želijo pridobiti globlje razumevanje temeljnih slogov vin in žganih pijač ter njihovih komercialnih pomembnosti na svetovnem trgu vina. Namenjen je tudi naprednih ljubiteljem vina in žganih pijač, ki želijo dodobra poglobiti in utrditi svoje znanje o vinih in žganih pijačah.

Specifikacija seminarja

Program

• • Modul 1 - Uvod v seminar, opis izpita, tehnika opisa
• Modul 2 – Pridelava vina
• Modul 3 – Burgundija in Alzacija
• Modul 4 – Bordeaux in jugozahodna Francija
• Modul 5 – Dolina Loare, dolina Rone in jug Francije
• Modul 6 – Nemčija, Avstrija, Madžarska in Velika Britanija
• Modul 7 - Italija
• Modul 8 – Španija in Portugalska
• Modul 9 -  ZDA, vzhodna Evropa, Čile
• Modul 10 -  Južnoafriška republika, Argentina
• Modul 11 -  Avstralija, Nova Zelandija
• Modul 12 – Peneča vina
• Modul 13 – Alkoholizirana vina
• Modul 14 – Žgane pijače
• Izpit – sestavljen iz dveh enot: 
  • Enota 1:
    • 50 vprašanj tipa ABCD,
    • 4 kratka pisna vprašanja (odgovori v angleščini);
  • Enota 2:
    • slepa degustacija in opis dveh izbranih vin; čas za izvedbo 30 min

Ob zaključku seminarja bodo udeleženci znali:

• pojasniti ključne faktorje, ki vplivajo pridelavo temeljnih vin in žganih pijač sveta in kako vplivajo na njihov slog, kakovost in ceno,
• opisati karakteristike ključnih vin,
• uporabiti znanje o vinih sveta za svetovanje svojim strankam,
• izdelati opise vin s pomočjo WSET sistematičnega pristopa k opisom vin. S pomočjo opisov bodo lažje določali slog ter cenovni razred vin ter žganih pijač,
• znali podati osnovne napotke za shranjevanje vina in strežbo,
• seminar predstavlja predpogoj za študij WSET 4. stopnja, diplome iz vina in žganih pijač.

Predavatelji

• Robert Gorjak, WSET Diploma in Wines and Spirits
• Majda Debevc, WSET Advanced Certificate in Wines and Spirits