Seminarji Belvin vinske šole

V svet vin vstopite na celosten in sistematiziran način z namenom, da bi ga bolje razumeli. Osvojite veščine uporabe večine izrazov, ki jih srečujemo ob stiku z vinom v vsakdanjem življenju. Razumete, kaj naredi vina med seboj drugačna in kaj oblikuje njihov slog ter kakovost. V restavraciji znate vino suvereno izbrati, prav tako se znajdete pri nakupih vin ter investicijah za lastno vinoteko.

Vsebina

• Sprehod skozi dvorane vinske zgodovine: najpomembnejši mejniki, ki so zaznamovali vino ter nanj vplivajo še danes.
• Kaj  vino danes predstavlja v svetu (glavne države pridelovalke vina, novi-stari svet, kdo kroji vinsko modo).
• Kaj je o vinu dobro vedeti v restavraciji: izbira in postrežba  vina in nekaj namigov, s katerimi preverimo, kako resne namene imajo z vinom naši gostitelji.
• Kako izbiramo vina za domačo ali poslovno rabo ter investicije za lastno vinoteko.
• Kakšni so ustrezni kozarci za vino in vrstni red postrežbe vina.
• Degustacija vina: na kaj smo osredotočeni, ko vino gledamo, ko ga vonjamo in na kaj, ko imamo vino v ustih.
• Določanje harmoničnosti vina.
• Prepoznavanje osnovnih vinskih napak in kdaj vino odklonimo.
• Vpliv narave na vino: kje leži večina svetovnih vinskih regij; pomen vinskih letnikov; po čem se razlikujejo vinske sorte, pomen »terroir«.
• Kako vinar vpliva na kvaliteto vina z delom v vinogradu in delom v kleti.
• Ključni koraki pridelave belih, rose, rdečih in penečih vin.
• Pogovor o stilih vina nam bo dal odgovore na vprašanja »Katera vina so boljša: rdeča ali bela?« ali »So slovenska vina boljša od tujih?«. Spoznali bomo različne stile vina in razlike med stilom in kvaliteto.

Mnenja obiskovalcev seminarja Poznavanje vina si lahko ogledate v naslednji reportaži.

Potek

Predavanje, diskusija, vaje, degustacija.

Vse obravnavane teme sproti preverjamo z degustiranjem vin, jih skupaj s predavateljem pokušamo, opisujemo in analiziramo.

Predavatelj

• Robert Gorjak, mednarodno uveljavljeni in priznan vinski poznavalec ter publicist, diploma londonske  vinske šole WSET iz vina in žganih pijač, leta 2008 sprejet na študij londonskega Institute of Masters of Wine.